各民族同胞浙江温岭制麦饼筒迎端午 饮食文化促交融

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各民族同胞浙江温岭制麦饼筒迎端午 饮食文化促交融

2024年06月08日 19:00 来源:中国新闻网
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  中新网台州6月8日电(傅飞扬 江文辉)在浙江台州温岭市,每逢端午节,家家户户都会做麦饼筒,全家一起食用,以驱暑湿之气,寓意阖家团圆。麦饼筒的外皮是用糯米粉或面粉做的烙熟的大饼,直径大约有30多厘米,用其包裹10余种菜蔬,卷起来有成人小臂粗。

制作麦饼筒的馅料。江文辉供图

  6月8日,为弘扬地方传统文化,促进各民族交往交流交融,“迎端午 传家风——同心传递端午民族情”主题活动在温岭市箬横镇红升村老年公寓举行,各民族同胞为当地老年人送上麦饼筒与文艺表演。

  “近几年每逢端午节,我们都会相聚在‘石榴红’家园阵地,一起制作麦饼筒,技艺越来越娴熟?!痹诘钡厣?0多年的壮族同胞黄群英说,不同于往年的“自娱自乐”,今年端午节大家一致决定,要把这份“第二故乡”的麦饼筒分享给身边的老年人,为他们带去美食与欢乐。

  洗地莓(温岭方言,即鼠曲草)、捣汁活面粉、擀麦饼、摊麦饼、烧馅头……活动现场,各民族同胞身着民族服装,分成多个小组忙活起来,不一会儿,缕缕麦香便弥漫开来?;褂腥说巧狭偈蔽杼?,为老年人展示民族风情满满的文艺节目。

各民族同胞摊麦饼。江文辉供图

  “真没想到,从小没接触过麦饼筒制作的各民族同胞干起活来这么熟练?!蔽铝胧星喔胫驹刚叻穸又驹刚咧咏蹙账?,一个个麦饼擀得圆润有度,丝毫不逊色于街上卖的。

  随后进入炒馅环节,在各民族同胞的掌勺下,绿豆芽、长豇豆、米面、墨鱼饼、洋葱炒肉等一盘盘馅料相继出炉,香气扑鼻。

  “先要放米线,再放有汤汁的其他馅料,这样包是为了防止汤汁过剩,将麦饼弄破了……”最终,大家相互帮助,一个个圆鼓鼓的麦饼筒很快便做好了。老人们从各民族同胞和志愿者手中接过麦饼筒,共同庆祝即将到来的端午节。

  参加活动的各民族同胞纷纷表示,接下来,他们会通过“石榴红”家园阵地这一载体,不断丰满以“食”为媒、以“节”为亲的孝老爱亲活动,在“第二故乡”传递出人人皆知、人人参与的民族情谊。(完)

【编辑:邵婉云】
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