以数字来看，大陆的面包市场才刚起步。根据市调机构Euromonitor统计，韩国、香港等周边地区，平均每人每年面包消耗量约为8公斤，而大陆平均才1公斤。而且，随着大陆都市忙碌的白领阶级逐年增加，面包牛奶的西式早餐组合也正加速取代汤面、清粥，“因为大部份人已没有花上一小时享受早餐的奢侈了，”Euromonitor的研究报告写着。

　　看好面包市场的远景，连大陆最大的食品台商顶新集团也正积极与日商洽谈合作，未来可能也投入面包连锁店的竞争行列。

　　类似的面包战争，也将走出上海。梅龙镇广场的面包新语厨房，四个福建师傅正专心听着新加坡技术监督“阿傅”的指导，他们所属的“音乐厨房”餐饮集团，将在厦门引进面包新语，挑战拥有两百多家加盟店的另一个台商品牌“安德鲁森”。

　　克里斯廷与面包新语，这两个品牌都以台湾面包征服上海人的心与胃，但两者的经营手法，却大异于传统台商。

　　台湾式传统经营难奏效

　　罗田安的故事在台商圈中已成传奇，因为在快速成长的七年里，克里斯廷只有他一个台湾人。

[上一页]  [1]  [2]  [3]  [4]  [下一页]