2月15日是正月十五元宵节，吃元宵是节日传统习俗。您知道摇元宵总共分几步吗？当天，记者来到北京一家老字号，已有不少民众选购元宵，摇元宵师傅赵双宇正在忙碌。他介绍，摇制前，需要先将馅料过水，随后倒入石磨面粉中开始摇制。摇制时，需保持笸箩直上直下，手上力道均匀。当馅料沾上糯米粉后，再次过水。如此反复4次，白胖胖、圆墩墩的元宵就诞生了。
工作人员介绍，今年门店推出的元宵馅料依旧是受消费者欢迎的传统口味，包括什锦、黑芝麻、可可、山楂、蓝莓、桂花、五仁等。目前，最受欢迎的什锦、黑芝麻馅元宵每天销售达1200斤。(记者 郎佳慧)
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