饮食不当易患的几种病——中新网
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    饮食不当易患的几种病
2009年01月04日 09:09 来源:工人日报 发表评论

  节日即将来临,又是聚餐的好时机。北京友谊医院营养部洪忠新主任提醒人们:在节假日里要科学饮食,预防“节日病”。常见的有以下几种:

  “美味综合征”:

  “美味综合征”是指人大量摄入鸡鸭鱼肉及海鲜等出现的心慌气短、腹胀、头晕、眼花、失眠多梦、乏力、恶心甚至呕吐、上肢麻木、下颌发抖、全身不适等的症候群。

  人的消化能力是有限度的,当大量不易消化的食物进入胃肠道,消化系统内血容量增加,造成流经生命器官如脑等的血量减少,进而生命器官供氧不足,从而引起上述征候群。

  国外有关资料报道,在鸡、鸭、鱼、肉等鲜味食品中,含有大量的麸酸钠,麸酸钠是味精的主要成分,当人食用后,可大大刺激味觉,使人更加感到鲜美可口。

  然而,食用过量的麸酸钠后,在人体内麸酸钠可分解为谷氨酸和酪氨酸等成分,而酪氨酸在肠道细菌的作用下,通过肝脏形成假性神经递质——鱼章胺,可通过血脑屏障,竞争脑内儿茶酚胺等兴奋性神经递质的受体,干扰中枢神经的功能及脑组织的正;疃,使得脑神经的正常生理功能受到抑制,而引起上述症候群。

  研究表明,当一次摄入麸酸钠达5克时,就可出现轻度症状,当摄入麸酸钠达10克以上时,就会出现重度症状。

  预防“美味综合征”的方法有:

  (1)平衡饮食,每日摄入4两,不要过分贪食,要适量、适度。

  (2)对鸡、鸭、鱼、肉在烹调时,要少放味精。

  (3)一旦出现不适症状,可饮山楂汁、西红柿汁和苹果汁等;

  (4)参加宴会前,可吃点花粉;

  (5)饭后要多吃些新鲜的水果或喝杯浓茶,这样可以促进胃肠蠕动,使有害物质尽快排除体外。

  一般说来,“美味综合征”是可以预防的。一旦发生“美味综合征”,也不必惊慌,只要好好休息,症状大多会自然消失。老年人如若诱发心脏等疾患,需要去医院进行及时的治疗。

  胆结石:

  胆石症与胆囊炎互为因果,可引起胆源性胰腺炎、反流性胃炎、食管炎、胆心综合征、急性肾功能不全等严重疾病。

  (1)胆固醇结石

  引起的原因是:高蛋白高脂肪高热能;长期不进早餐或迅速减肥。宜采用“低热量、低胆固醇饮食(禁食:肥肉、脑、内脏、蛋黄、鱼子等)”。

  (2)胆色素结石

  引起的原因是:低蛋白;粗茶淡饭。宜采用“高热量高蛋白饮食”。

  (3)混合性结石

  引起的原因是:肠道疾病、胆道感染、胆道蛔虫病、妊娠、某些药物、长期禁食、TPN、胃切除术或迷走神经干切除术。宜采用“平衡饮食和低胆固醇饮食”。

  痛风:

  90%为男性,与社交有关。

  由“嘌呤代谢障碍”引起,采用“低嘌呤饮食治疗(每日嘌呤摄入量不超过150毫克)”。应牢记:高蛋白食物嘌呤含量丰富;肉汤含嘌呤比正常食物高出30倍;饮酒诱发痛风(乳酸堆积,抑制尿酸排出);吃肉导致尿酸升高等。

  “合理饮食、减轻体重、避免劳累”是治疗痛风的基石。

  应当提醒糖尿病患者特别注意的是,节日期间一定要掌握好作息规律,劳逸结合;控制饮食;按时服药;并进行血糖监测;心态平和,才能安度节日。(吴静)

【编辑:张艳红
直隶巴人的原贴:
我国实施高温补贴政策已有年头了,但是多地标准已数年未涨,高温津贴落实遭遇尴尬。
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