发表评论 昨天，卫生部公布首批易滥用添加剂食品“黑名单”，以及可能被违法加入食品的非食用物质“黑名单”。
此次“黑名单”列出的可能被违法加入食品的非食用物质包括：吊白块、苏丹红、蛋白精(三聚氰胺)、硼酸与硼砂等、罂粟壳等17种；食品加工过程中易滥用添加剂的食品则包括泡菜、腌菜、油条、月饼、水果冻、卤制熟食等10种。
目前，卫生部、国家质检总局、国家工商总局等9部委正在联手展开打击食品滥用添加剂，非法添加非食用物质的专项整治行动。
卫生部卫生监督局介绍，该“黑名单”仅为相关部门开展专项整治提供线索，并不能涵盖行业内存在的所有违法添加非食用物质和滥用食品添加剂问题。各食品安全监管部门将实时收集当地违法添加非食用物质和滥用食品添加剂情况，适时予以通报；对明知故犯、知情不报、继续从事违法生产经营活动的单位和个人，一经发现，将依法从严查处；构成犯罪的，依法追究刑事责任。任何单位和个人发现在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，可以向当地人民政府相关监管或行业主管部门举报。
腐竹、粉丝、面粉、竹笋
辣椒粉
腐皮
乳及乳制品
腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮
乳及乳制品
调味品
茶叶
豆制品
卤制熟食
海参、鱿鱼等干水产品
海参、鱿鱼等干水产品
水产品
味精
白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳
小米、玉米粉、熟肉制品等
火锅
食品中可能违法添加的非食用物质名单
吊白块
苏丹红
王金黄、块黄
蛋白精、三聚氰胺
硼酸与硼砂
硫氰酸钠
玫瑰红B、罗丹明B
美术绿、铅铬绿
碱性嫩黄
酸性橙
工业用甲醛
工业用火碱
一氧化碳
硫化钠
工业硫磺
工业染料
罂粟壳
名称 主要作用 可能添加的主要食品类别
增白、保鲜、防腐
着色
着色
虚高蛋白含量
增筋
保鲜
着色
着色
着色
着色
改善外观和质地
改善外观和质地
改善色泽
着色
食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单
着色剂(胭脂红、柠檬黄等) 超量或超范围(诱惑红、日落黄等)使用。
着色剂、防腐剂的超量或超范围使用，酸度调节剂(己二酸等)的超量使用。
着色剂、防腐剂、甜味剂(糖精钠、甜蜜素等)超量或超范围使用。
馅中乳化剂的超量使用(蔗糖脂肪酸酯等)，或超范围使用(乙�；ジ手舅狨サ�)；防腐剂，违规使用着色剂超量或超范围使用甜味剂
面粉处理剂超量
使用膨松剂过量(硫酸铝钾、硫酸铝铵等)，造成铝的残留量超标准；超量使用水分保持剂磷酸盐类(磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等)；超量使用增稠剂(黄原胶、黄蜀葵胶等)；超量使用甜味剂(糖精钠、甜蜜素等)
违法使用漂白剂硫磺熏蒸
使用膨松剂(硫酸铝钾、硫酸铝铵)过量，造成铝的残留量超标准
使用护色剂(硝酸盐、亚硝酸盐)，易出现超过使用量和成品中的残留量超过标准问题
违规使用二氧化钛、超量使用过氧化苯甲酰、硫酸铝钾
渍菜(泡菜等)
水果冻
蛋白冻类
腌菜
面点、月饼
面条、饺子皮
糕点
馒头
油条
肉制品
和卤制熟食
小麦粉
食品类别 可能易滥用的添加剂品种或行为
(记者魏铭言)
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