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南加州中餐馆大兴土木 提升服务迎候中国观光客

2008年01月08日 09:36 来源:中国新闻网 发表评论



装修中的中餐馆仍门庭若市。(美国《世界日报》/杨青 摄)



    美国经济低迷,中餐馆却热气腾腾,正摩拳擦掌准备迎接新一波中国游客到达。(美国《世界日报》/杨青 摄)

  中新网1月8日电 据美国《世界日报》报道,新年伊始,美国南加州中餐行业已悄然大兴土木,迎接即将到来的中国大陆游客观光热潮。各地中餐馆内部装修、升级工程方兴未艾,文化和艺术元素纷纷加入美食餐桌。有餐馆推出“无菜单服务”,为客人量身定做中国菜。

  美国服务业期待已久的中国公民开放赴美旅游签证去年底敲定。虽然首批中国旅客约5月才能登陆美国,但中餐业已开始运筹帷幄,紧盯中国游客市场大饼。

  美国中餐协会执行会长龚权伟表示,中餐在百业衰退中可谓“一枝独秀”,感恩节、圣诞节和新年持续的消费热潮至今仍在延烧中。他估计,中餐馆的好生意“到农历新年都不会停止”。

  除了南加州强劲的消费能力,中国游客饱满的荷包,才是推动中餐馆新一波装修风潮的真正动机。一般预料,洛杉矶、旧金山、华盛顿等华人聚集大城市,将迎接第一波中国观光客中占尽先机。洛杉矶业界预计,仅今年,洛杉矶的中国游客有望增加50%以上,比去年约增5万5000人次。

  龚权伟表示,近年中国大陆餐馆业发展突飞猛进。餐馆装修不仅追求高档,一些普通的餐馆也因特色取胜。大陆中餐业以每年一千亿人民币的速度成长,就餐环境功不可没。他认为,无论是服务本地食客或迎接大陆游客,中餐馆环境改造是大势所趋。

  从老侨聚集的华埠,到华裔比例最高的蒙特利公园市,从华裔人口最多的阿罕见布拉市到东区新兴城市,到处都可见装修改建中的中餐馆,或更换设备、或小补小修、或美化环境,或彻底改头换面。

  蒙市具有30年历史的NBC酒家,装修期间仍门庭若市,六百个座位座无虚席。经理李华表示,善待客人,从食品和服务开始,装修是对客人的重视和服务。本次装修从门面到厨房,是15年来第一次。

  将艺术和文化色彩加入就餐环境,是南加州中餐馆新一波装修的特点。圣盖博市“半岛酒家”,千人大厅正堂赫然可见标价26万美元的名人笔墨。无独有偶,阿罕布拉市由一班名厨主理的“厨房制造”,四壁也全是洛杉矶城知名画家何念丹和林啸虎的作品,美食与艺术相映成趣,赏心悦目。

  中餐业的装修风潮也瞄准中国游客巨大的消费能力。有报导称,中国游客在欧洲惊人的消费能力,美国的一般消费物价比欧洲低,对餐馆、旅游、百货、交通等各业都有难以估计的需求。(杨青)

编辑:陆春艳】
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