守法和维权双管齐下
如何改变华人中餐馆一路走低的颓势？在曼哈顿拥有一家知名餐厅的李女士强调，经营要跟着客观的环境走，包括了解市场需求，依法行事，在卫生方面和支薪方面都要做到符合政府法规。这样，即使面临意外的风浪也会挺得住。
针对影响华人中餐馆发展的外部因素，餐馆经营者们已经在做一些有益的尝试和努力。日前，美国中佛州的华人餐饮业圈就想到建立餐饮公会来维权。发起者希望，借着餐饮业公会的成立，业者之间可以分享信息，彼此提供咨询和帮助，让大家少走些冤枉路。更重要的是，以组织名义交流，更有力量也更方便与有关单位联系或申请协助。
另外，面对所遭受的不公正对待，海外华人餐饮业者不应该抱持“多一事不如少一事”的心态，而应善用法律武器来捍卫自己的正当权利。(袁 静）
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