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大四学生创业校园内开店 1年调查300多家咖啡馆
2008年12月30日 13:55 来源：华龙网-重庆晨报 发表评论


陈寅嵩展示他购买到的哥伦比亚咖啡豆。记者 张晓 摄

　　他们1年考察了300多家咖啡馆，他们用通宵守候感动经销商……昨天（12月29日）下午，西南政法大学新闻专业05级陈寅嵩、丁振坤、余鹏和石沅鑫，在校园内的艾莱咖啡屋里，讲述了他们与咖啡结下的不解之缘。

　　1年跑遍300多家咖啡店

　　他们做咖啡源于一次偶然的机会，2006年底，几个人在街边看到很多奶茶店生意不错后很感兴趣，加上陈寅嵩从小喜欢喝咖啡，对咖啡文化略知一二。几个同学一合计，打算在学校里开一个咖啡馆。对咖啡材料来源一无所知的他们，开始了长达1年的市场调查。

　　那时，重庆从写字楼到小巷子的咖啡店他们几乎都跑遍了，甚至还利用旅游和实习机会考察了北京、天津、成都甚至湘西凤凰等地大大小小的300多家咖啡店和西餐厅。

　　四个人还整理出了近6万字的考察资料，并根据搜集的资料和操作心得，自己撰写了40余页的咖啡店员培训手册、咖啡知识以及咖啡做法。从开始创业以来，4个人走在路上，都会注意街边咖啡店的招牌，被同学们戏称为“走火入魔”。

　　通宵守候感动经销商

　　然而，原材料来源却成了他们最头疼的问题。因为量不大，所以经销商都不太愿意把自己最好的材料拿给这些大学生。为了说服一个经销商，4个人在江北红鼎国际守了一个通宵，经销商早上开门时，发现这4个男生蜷缩在一起，很快就答应了把自己最好的咖啡豆卖给这些大学生。

　　经过1年多的调查准备，年初，4个人投资了近10万元，在西南政法大学校园里开起了自己的第一个小店，取名叫“艾莱”(I LIKE)，学校知道是学生创业，还降低了租金。他们对于自己做的咖啡信心十足：“不比星巴克的咖啡差�！�

　　看着4个同学努力一年多了，学校宣传部对此也表示了支持：“他们平时就喜欢动脑筋想事情，能做起来不容易�！卑嘀魅卫鲜Ω嫠呒钦撸�4个同学虽然热衷创业，但学业一直都没有落下。面临毕业了，4个人都还没找到工作。陈寅嵩表达了出国的想法：“去美国加州，去看看星巴克起源的地方，也可以到欧洲去走一遍，体验咖啡文化�！�(戴宇)

【编辑:朱博】
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